OLIVASTRA
Produttore: INTINI
€ 10,99

Disponibile

Varietà autoctona che circoscrive l’area murgiana dei comuni di Alberobello, Locorotondo, e parte della Valle d’Itria (400 mt s.l.m), si presenta con un frutto di medie dimensioni, dal gusto amaro con sensazioni piccanti e riconoscibile in maturazione dal colore rosso, caratteristica questa che le fa valere l’appellativo di “oliva rossa”.
ALL’OLFATTO: Fruttato medio, rilascia immediatamente sensazioni di mela verde, erba falciata, origano e mallo di mandorla.
AL PALATO: Piccante di primo impatto, lascia spazio a tonalità di amaro riconducibili all’erba e al mallo di mandorla, riportando lentamente ad una giusta piacevolezza gustativa.
ABBINAMENTI: È di felice accompagno a carni bianche, verdure cotte ma anche ad insalate, capresi e pinzimoni.

ULTIMI RICONOSCIMENTI
2012 - Inserito nella Guida online “Iloveoliveoil” di Fausto Borella
2012 - Inserito nella “Guida Oli d’Italia” del Gambero Rosso
2012 - Menzione di Qualità Concorso “L’Oro della Puglia”
2011 - Inserito nella “Guida agli Extravergini Slow Food”

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