SCIMUDIN (250 g)
Produttore: OPERE CASEARIE
€ 8,01

Disponibile

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Tipica ricetta valtellinese ormai introvabile nella originale versione “tuttacapra”. Peraltro questa lavorazione presamica presenta meno grassi, maggior digeribilità, comunque ottimi sapore e morbidezza.

Il giudizio di BRUNO PISTONI Consulente Enogastronomico, Esperto in Formaggi: Formaggio dal sapore dolce e delicato con punta acidulo ed un ricordo ircino di capra. Il vino in abbinamento è un rosso secco, giovane, caldo di alcol e giustamente tannico.

Vino consigliato: Dolcetto di Dogliani D.O.C. o Chianti D.O.C.

Ingredienti: Latte crudo di capra, caglio non animale , sale.

Confezionato a tranci di circa 250 g (+/- 10%).

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