VALPOLICELLA SUPERIORE Ripasso Acinatico D.O.C. 2015/2016
€ 12,01

Disponibile

VINO: Rosso
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Il Ripasso Acinatico è ottenuto da un Valpolicella Classico dell'annata attraverso una rifermentazione ed una seconda macerazione sulle vinacce (almeno 10 giorni) ancora leggeremente dolci dell'Amarone e del Recioto, arricchendosi così di corpo, colore inteso e aromi e grado alcolico.

Dopo un affinamento di 18 mesi in botti di rovere si ottiene un vino dal colore rosso rubino, carico, dal profumo intenso, che ricorda la frutta matura, spezie e sentori del tabacco.


VITIGNI: Corvina veronese 65%, Rondinella 20%, Corvinone 15%, Molinara 5%
DA BERSI: Medio, più di cinque anni
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rubino vivo con riflesso violaceo. Sa di frutta, spezie e vaniglia. Al palato è morbido, fresco, di corpo dinamico, pulito e con note di frutta secca. Si abbina preferibilmente a piatti di carne rossa, ad arrosti, brasati e formaggi ben stagionati.

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